大昌期貨顏婉琳~((元宵跟湯圓有什麼不同?差別在哪? 為什麼要放天燈? 為什麼要吃元宵? 為什麼要提燈籠?為什麼要點爆竹?為什麼要猜謎語?))期貨手續費選擇權手續費股票期貨
元宵跟湯圓有什麼不同?
期貨琳琳:如果要在白話一點~最大差異就是在元宵"外衣"做法以及餡料,簡單來說就是元宵比湯圓大顆6~7倍,湯圓沒有包內餡比較小顆,元宵有包內餡比較大顆 這樣好記嗎 XD
元宵 v.s. 湯圓
北方:“滾”元宵
1 元宵在製作上要比湯圓要繁瑣得多:首先需將和好、凝固的餡切成小塊,過一遍水後,再扔進盛滿糯米麵的笸籮內滾,一邊滾一邊灑水,直到餡料沾滿糯米麵滾成圓球方才大功告成。
2 由於製作工藝不同,元宵比湯圓的口感要粗一些。
3 元宵的餡料相對單一,傳統元宵以甜餡為主,餡料多為白糖芝麻、桂花什錦等。
4 元宵煮後,湯會比較濃,跟糯米麵粥似的,表皮鬆軟,餡料硬實有“咬勁”,果香和米香濃郁。