▲最近討論度超高的日本透明奶茶，許多人都十分好奇到底怎麼做出外表像水的奶茶，昨天製造商三得利拍攝影片，製作方法大公開。（圖／翻攝自Youtube）
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日本超夯透明奶茶引發熱議 「紅茶日」製作方法大公開
最近來自日本的透明奶茶正夯，網路上許多人也爭相試喝、分享心得，不過大家都很好奇，究竟是怎麼把紅茶、奶茶變成透明的。昨天日本三得利公司（SUNTORY）在YouTube上面發表影片，公布了透明紅茶、奶茶的製作方式。
根據日本《產經新聞》報導，透明奶茶的製造商三得利（SUNTORY）選擇昨天（11月1日），也就是「紅茶日」，公開透明茶飲系列的製作方式，甚至強調在家用合適的工具，自己也可以輕鬆做出外表像水一樣的透明奶茶。網友先前一直好奇透明奶茶是否添加香精而成的傳言，也一併有了解答。
透明紅茶是透過一種名為「高濃度アロマ抽出製法」（高濃度精油萃取製法）蒸餾的方式，讓水蒸氣經過茶葉，讓水蒸氣帶有茶香，之後再通過冷卻管線回復成透明的液體，這樣一來「透明紅茶」就擁有濃濃茶香。
而透明奶茶中添加的「透明牛奶」，是從牛奶中抽取透明的乳清和礦物鹽，而乳清一般是用來製作奶酪，很多人都覺得透明奶茶的味道好像有點怪，也是因為使用的是乳清的緣故。
來源：今日新聞
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