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（擷取自網路）
》去油解膩 中秋飲食3秘訣／3低1高照著吃 中秋不發胖
◎ ｕｈｏ新聞部（優活健康網記者徐平／綜合報導）
重視中秋食品衛生安全，衛生福利部食品藥物管理署，與各地方政府衛生局共同合作加強抽驗咖啡、茶葉飲品原料以及柚子、水梨等時令水果，全國累計抽驗22件咖啡檢驗赭麴毒素A均與規定相符，抽驗94件茶葉及63件柚子、水梨等應景水果檢驗農藥殘留，計1件水蜜桃超過農藥殘留容許量，已由地方政府裁罰3萬元。
茶飲應標示糖量 食品需標熱量
享受秋節美食，飲食控制不得掉以輕心，享用烤肉、月餅應景美食之際，喜愛搭配茶飲、咖啡飲品去油解膩，為透明食品營養及熱量含量，衛生署公告，連鎖飲料便利商店及速食業現場調製的咖啡、茶飲應標示糖添加量，包裝食品需標示熱量、脂肪及糖含量等營養標示資訊，民眾於秋節選購時不妨注意前述標示，以作為飲食控制之參考。
月餅分食、高纖蔬果、無糖茶飲
食藥署提醒中秋飲食應注意衛生安全，選購蔬果留意具有良好信譽之商家，購買茶飲應注意產品標示資訊，同時國立高雄餐旅大學副教授石名貴也建議消費者，中秋節飲食可參考下列3秘訣：
1）分食減量，樂趣加倍 ／
月餅屬高糖、高油、高熱量食物，該採「分食」法一起品嚐，相較超商滷雞腿便當(一份327克，605大卡)，市售棗泥口味月餅(一顆125克，約520大卡)的熱量幾乎達到ㄧ份便當的9成，因此建議吃1／4個，且須代換減少正餐飯量。
2）高纖蔬果，均衡飲食 ／
時令水果柚子、梨子富含維他命C等抗氧化成分及豐富纖維質容易讓人產生飽足感，也可幫助腸胃蠕動促進消化。
3）無糖茶飲，健康養生 ／
搭配糕餅及烤物之飲品，建議以無糖綠茶、烏龍茶等茶飲取代含糖飲料，不但可以去油解膩，也可避免攝取過多熱量。
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3低1高照著吃 中秋不發胖
◎ ｕｈｏ新聞部(優活健康網記者徐平/綜合報導)
中秋月圓人團圓，應景食品如月餅、柚子等及烤肉活動更是不可或缺的，在這歡樂氣氛中掌握健康飲食原則，特別是慢性病患者（糖尿病、高血脂症、心血管疾病），享受秋節美食之時，建議應注意「低糖、低鹽、低油、高纖」的3低1高飲食概念並配合適量的攝取，切勿暴飲暴食。
使用低油、糖、蒸的月餅
月餅屬於高熱量食物，應避免選擇含蛋黃的月餅，使用代糖、低油、高纖低糖、蒸的月餅，選擇小月餅或切得越小越好，切記月餅不可以當正餐食用，以當點心食用為主，小月餅相對熱量也較低，吃月餅時，可減少當餐或其他餐，主食及烹調用油以平衡整天攝取量。
高血脂患者 少吃酥皮月餅
慢性病患者或減重者更需控制份量，高脂血症患者應少吃酥皮類的月餅，選擇麻糬月餅或蒸的月餅，血膽固醇過高者，避免選擇包有蛋黃、肥肉的月餅，一個蛋黃約含有250毫克膽固醇，相當於高膽固醇血症患者之每日建議攝取量，痛風患者則少吃包有蛋黃、肥肉及堅果類的月餅。
柚子吃太多 消化不良
文旦及柚子含豐富膳食纖維質及維生素C，是不錯的應節食物選項，不過2-3片的柚子就有60大卡，對於需要控制熱量的人，可別忽略柚子的熱量，柚子吃太多，也可能產生消化不良、腸胃道不適應的症狀如腹脹、排氣等。
肉類選骨頭、殼多 避免內臟
肉類可以選擇骨頭多、殼多，避免內臟、肥肉、動物的皮等膽固醇、飽和脂肪含量高的肉類，避免動物性油脂，如奶油所含的膽固醇高，因此烤肉時最好不要使用奶油。
加水稀釋醬汁 只塗一次
醬料以1：1的方法加水稀釋以免吃的過鹹，尤其高血壓、腎臟病的人要特別注意，只塗一次，若覺得調味不足者，可擠些許檸檬汁提味，口渴時以白開水、礦泉水，或以無糖和代糖飲料，如無糖麥/紅/綠茶、健怡可樂、低卡百事可樂代替含糖飲料。
來源：優活健康網
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